Aprire una pizzeria: quali attrezzature PROFESSIONALI servono

Ti sei mai chiesto cosa ci vuole per aprire una pizzeria? L’idea di creare pizze deliziose e vederle apprezzate dai clienti può essere molto allettante. Ma, cosa serve per trasformare questa passione in un business di successo?

In questo articolo, vedremo nel pratico quali passi compiere e, in particolare, quali attrezzature indispensabili bisogna avere e a quale fornitore di attrezzature per pizzeria affidarsi.

Aprire una pizzeria

La pizza è uno dei piatti più amati al mondo. Non solo in Italia, ma anche in molti altri paesi, la pizza è diventata un pasto fondamentale. Aprire una pizzeria può essere un’opportunità di business molto redditizia se gestita correttamente, affidandosi a partner come Ecotec Bologna per le tue attrezzature per la ristorazione e panificazione.

I passaggi fondamentali per aprire una pizzeria

Prima di acquistare le attrezzature, ci sono alcuni passi fondamentali da compiere. Vediamole rapidamente:

• Business plan. Come per ogni attività commerciale, è fondamentale avere un business plan ben definito. Questo dovrebbe includere costi, previsioni di vendita, marketing e strategie di crescita.
• Posizione. La posizione è un altro fattore chiave. Deve essere facilmente accessibile, con un flusso costante di passanti. Un buon parcheggio può anche essere un grande vantaggio.
• Licenze e permessi. È necessario ottenere tutte le licenze e i permessi necessari. Questo include licenze alimentari, permessi di costruzione e licenze commerciali.

Attrezzature indispensabili per una pizzeria

Ecco quali attrezzature professionali per pizzeria acquistare.

Forno per pizze

Il cuore di ogni pizzeria è il forno. Dovrebbe essere in grado di raggiungere alte temperature per una cottura perfetta della pizza. Ovviamente, nel caso di una pizzeria, il più indicato è un forno a legna che può essere di varie tipologie e con particolari funzioni.

Impastatrici

Queste includono impastatrici, arrotondatrici e spezzarrotondatrici per l’impasto. Sono essenziali per preparare l’impasto perfetto, per porzionarlo e per avere dei panetti già pronti per essere lavorati.
Anche in questo caso, vi sono vari modelli, adatti al volume di lavoro che si prevede di avere, alla tipologia di struttura e di attività che questi apparecchi devono servire.

Attrezzature per la conservazione degli alimenti

Gli Armadi refrigerati e i banchi pizza sono necessari per conservare gli ingredienti freschi. Inoltre, è necessario disporre di contenitori per la conservazione degli alimenti per mantenere tutto organizzato e igienico. Un altro apparecchio utile nella ristorazione e, all’occorrenza, anche in pizzeria è l’abbattitore professionale per evitare che alcuni ingredienti subiscano lo shock termico e per mantenere la loro qualità organolettica.

Fornitori affidabili di attrezzature per pizzerie

Una volta che hai un’idea chiara di cosa ti serve, il prossimo passo è trovare fornitori affidabili. Puoi fare una ricerca online o affidarti ad uno dei leader di settore: Ecotec Bologna che progetta e arreda pizzerie, cucine professionali per il settore HO.RE.CA.

Consigli utili per la gestione di una pizzeria di successo

Oltre alle attrezzature, ci sono altri aspetti che si dovrebbero considerare per gestire il tutto con successo. Questi includono:

• la formazione del personale
• la gestione delle scorte
• la promozione della tua pizzeria
• la creazione di un menù delizioso e unico

Se hai bisogno di una consulenza per allestire o rinnovare una pizzeria rivolgiti a Ecotec Bologna.